Tarta de queso

La tarta de queso es una de las recetas imprescindibles en cualquier cocina. Se pueden
ncontrar decenas de recetas por ahí pero después de probar muchas tenemos una ganadora. Es la favorita de la casa y por eso la hice para una comida familiar.

Realmente es muy sencilla de hacer y para que se quede bien rica es importante  comprar un buen queso, una buena mermelada y no hay mejor que una mermelada casera. Mi amigo Pablo es un maestro de las mermeladas y esta de fresa, frambuesa y grosellas le quedó especialmente de infarto. Aunque no puedo daros a probar aquí tenéis la receta de la tarta !

INGREDIENTESi
     Para la base
        - medio paquete de galletas chiquilin (también  queda rico con las estilo digestive)
        - dos o tres cucharadas de mantequilla derretida
    Para el relleno
        - 1/4 vaso de azúcar
        - 1/2 vaso de leche
        - 1/2 l de nata líquida repostería
        - 2 sobres de cuajada
        - 100 g de queso manchego  tierno  rallado
RECETA
       Triturar  las galletas y añadir la mantequilla derretida. Unir bien y borrar con esta pasta la base un molde desmoldable.
        Poner a cocer la leche con la nata y el azúcar, cuando esté caliente añadir la cuajada  disuelta  en un poco de leche fría. Añadir el queso hasta que se funda.
        Verter  sobre la base de galletas y dejar enfriar 2 o 3 horas en la nevera . Para servir desmoldar y cubrir con mermelada.

A la llum de les fogueres.......modelado de alicantina!

Modelado de Alicantina de fondant

En este encargo me pidieron hacer un modelado de una Bellea y sus Damitas para poner encima de una tarta. Era para la presentación de una hoguera, una sorpresa para la Belleza y las Damas de este año y me pidieron que las hiciera para que se las quedaran de recuerdo. Fue tremendamente laborioso, muchas horas de ensayo-error pero mereció la pena. Se quedaron tan bonitas que no quería entregarlas!

Lo primero que hice fue la estructura de la falda.Si la hubiera hecho de fondant hubiera pesado muchísimo y habría sido una perdida de material, así que la hice con corcho blanco y lo forré con fondat. Luego hice el corpiño con los detalles y luego la falda.






Hice el torso y lo forre con fondat negro que había texturizado con un trozo de encaje. Aunque cuando lo haces se queda la textura perfecta cuando lo manipulas pierde bastante el dibujo y para ajustarlo al torso tienes que tocarlo bastante. Aun así se quedó bien, lo importante era que no estuviera totalmente liso. Le puse una puntilla alrededor del cuello y la gargantilla y el broche que hice en fondant blanco y luego pinte con dorado.

La falda fue facil, basicamente estirar el fondant en forma cuadrada y hacer los pliegues en la cintura. La  de la foto no se quedó oerfecta, porque resulta que la falda de alicantina tiene unos pliegues delante muy tipicos, pero las otras dos si las hice así. De todas formas con el delantal apenas se
aprecia.

Detalle del delantal

Las damas llevan el diseño de la falda, la mantilla y el delantal identicos

 

 Mi gran orgullo, la mantilla!!!!Indagando por internet buscando inspiración no logré encontrar nada que me convenciera. Lo más dificil fue encontrar la forma adecuada para cortar el fondant y que quedara parecida a la de verdad. Creo que fué al octavo intento cuando lo logré. El diseño de la mantilla lo hice con un palillo y con un cortador en forma de flor. Por un lado hice la parte fruncida y por otro el resto de la mantilla

Mantilla de alicantina

Las muñequitas llevan un moño para que tenga la forma abombada de detrás

La belleza terminada. Lleva la falda, el delantal y la mantilla más trabajada.

Las falditas de las damas con distintas flores de colores y detalles en dorado.

Esta es mi favorita, se quedó tan mona con la cabeza de ladito.

  Aquí están las tres juntitas!!!Cada una tiene sus cosas bonitas y sus pequeños fallos pero me siento muy muy orgullosa del resultado.

No solo de fondat vive el hombre...

     

! ! ! FELIZ CUMPLEAÑOS MERY ! ! ! A mi amiga Mery le preparamos una pequeña sorpresa, cuatro amigas envueltas en globos, guirnaldas y antifaces apareándole la puerta al grito de FELICIDADES! La tarta la hice muy sencillita y es que a veces solo con un toquecillo puedes dejar un bizcocho la mar de mono.

La receta la saqué por internet, no me suelo fiar mucho de esas cosa la verdad  pero en el blog donde lo leí tenía muchos comentarios y la probé. Está espectacular, brownie con minichips ahoy y mouse de chocolate. Colgaré la receta pronto, sin duda volveré a repetirla!

Feliz como una perdiz

Estoy muy muy muy feliz..... POR FIN TENGO HORNO!!!!!! Si aunque parezca mentira antes no tenía.No os podeis imaginar el drama que era cada vez que tenía que hacer una tarta. Coger todos los chismes e invadir la casa de mis padres o de mis tíos para hacer los bizcochos. Menos mal que tengo una familia genial y me ayudan siempre, así que aprovecho para decirles: muchas gracias por todo, atartalados es un poco vuestro tb!!! Os quiero!!

Padre no hay más que uno....

Mi padre cumplió en abril 60 años..... 60!!!!! Y por supuesto en casa se hizo una celebración en condiciones, con toda su familia, sus amigos de siempre... 36 personas metidas en un salón jajajaja Milagrosamente entramos todos.
Quien conoce a mi padre sabe que si algo le caracteriza es el deporte. Le encanta verlo y a lo largo de su vida ha practicado muchos deportes y es lo que quería enseñar en esta tarta: ciclismo, hockey hierba, padel, tenis, ping pong y sobretodo fútbol sala. 

La rueda de la bici fue un desastre. La que se ve en esta foto me gustó mucho como se quedó pero la hice muuuuy grande.Decidí intentar arreglarla con resultados desastrosos. Tuve q hacer una deprisa y corriendo y menos de bici parecía de cualquier cosa. El cordaje de la raqueta de tenis lo hice con hilo de coser y un trozo de cortón como soporte y después lo recubrí con fondant.



La tarta la hice de bizcocho de naranja bien melado con almíbar, relleno de crema de mascarpone y cubierto con ganache de chocolate. Como ya os puse en la receta este bizcocho está espectacular pero muy difícil de manejar y más con el tamaño de la tarta. La crema de mascarpone la sacamos de una receta de tiramisú y la verdad es que no era muy consistente, así que se empezó a espachurrar por todos los lados. Cundió el pánico pero el frío hace milagros y después de un par de horas de congelador se pudo salvar. De sabor buenísima!!!

 

Y el es así... con su bigote, sus gafas azules, su cordón de oro y su gran sonrisa. No me avergüenza decir que soy una niña de papa, así que está es sin duda la tarta que con más cariño he hecho.

Bizcocho de naranja

Por fín me animo a poner una receta. Este bizcocho está simplemente espectacular, es el que utilicé para la tarta de Tim burton, y para la de PG y para el 60 cumpleaños de mi padre (pendiente de subir al blog).......vamos que me encanta! Es muy jugoso, se corta las capas bien pero es difícil de manejar porque al ser tan esponjoso se rompe de mirarlo. Desde que lo descubrí lo recomiendo siempre.

INGREDIENTES:

• 2 naranjas trituradas
• 4 huevos
• 1 vaso de aceite
• 2 vasos de harina
• 2 vasos de azúcar
• 2 sobres de levadura 

PREPARACIÓN:

Se prepara la mezcla en el siguiente orden:
Las claras a punto de nieve, el azúcar, las yemas, el aceite, la naranja triturada y la harina.
Hornear 45´ a 150º

Ya veis que es muy fácil de hacer. Lo más importante es coger dos buenas naranjas de las que tengan mucho zumo, quitarles las tapas y el centro y triturarlas enteras con piel y todo. La receta no dice el tipo de aceite que hay que ponerle, yo suelo usar el de girasol para que no se quede muy fuerte.

Espero que lo probeis y que os encante!!!

Tarta Star Wars

  Hace mucho tiempo en una galaxia muy muy lejana.... 

 ¿ A quien no le puede gustar Star Wars? Para mi es algo simplemente impensable. Esta tarta la hice para el novio de una amiga, cuando me puse a pensar sobre como hacerla tuve claro que quería hacer a Luck y a Darth Vader cabezones.




















Quería ponerlos encima de la tarta pero que tuviera un poco de sentido así que decidí cubrir la tarta con fondant marrón para que pareciera el planeta Tatooine y le puse unos trozos de fondant con formas de rocas y piedrecitas.

Al principio el logo iba a ir de manera vertical al lado de la Estrella de al muerte, pero se quedaba demasiado grande, así que lo puse encima de la tarta pero un poco inclinado para que se pudiera ver bien.

A todo esto ni el novio de amiga ni  mi propia amiga son muy de tartas... sus palabras textuales fueron "no me gustan las tartas rellenas de cremas caca". Así que me toco hacersela de galletas mojadas en café y con chocolate por dentro, la de toda la vida.  Pero la gracias es que las galletas son cuadradas y la tarta redonda.... Tuve que hacer la tarta en el típico molde de tarta de queso para luego congelarla y poder desmoldarla.

La estrella de la muerte a partir de una bola de corcho blanco

  Hacer a Darth Vader fue muuuuuuuy dificil. Nunca había hecho un monigote depie y por mucho cmc que le pusiera no se quedaba muy estable, hasta un minuto antes de sacar la tarta no sabía si iba a durar o no. Pero lo más dificil fue hacerle el casco. Pude intentarlo unas 10 veces antes de que se me quedara como está en la foto. Pero me gustó mucho como se quedó. No es exactamente igual, pero es imposible que me hubiera salido mejor. Para mi es una pasada.

Luck Skywalker

 Al final la tarta cumplió su objetivo, le encantó al cuampleañero, tánto que llegó a emocionarse.
! FELIZ CUMPLEAÑOS PABLO!