Tarta de Mérida Brave

 Como había dicho aqui esta la "doll cake" de Mérida.De esta tarta me siento especialmente orgullosa. Se quedó tan bonita y los fallos...tan escondidos!!! :) Hace ya tiempo indagando por la web encontré un tutorial sobre como hacer esta tarta y cuando mi casi sobrina me dijo que por su cumple quería una tarta de Mérida no pude resistirme.

Para hacer el vestido hice un único bizcocho de almendra, estrecho en la  base y bastante alto. Cuando lo haces en un molde así hay que saber que va a necesitar más tiempo de horneado, pero  a este le costó casi 2h  en el horno!!!

 Yo andaba desesperada pensado que por dentro se  había quedado crudo o apelmazado, pero cuando lo corte y lo nivelé estaba perfecto.

 Se me quedaron 8 pisos de bizcocho y eso que no me esmeré mucho en contarlo fino. Rellené la tarta de crema de mascarpone y chocolate blanco y lo cubrí con ganache de chocolate blanco. Lo bueno que tiene esta crema es que tiene un sabor muy rico y tiene una buena consistencia para trabajar con ella. No soy muy partidaria del chocolate blanco porqué me da la sensación que de chocolate tiene poco pero a mis niñas les encantan.

 Lo más dificil fué forrar la falda, no tenía ni idea de como hacerlo la verdad ( eso en el tutorial no salía evidentemente). Despues de estirar mucho los pliegues y tener cuidado de no romper el fondat se quedó decente. De todas formas como la unión del fondant se queda por detras al poner la capa se tapó. Igual que el empalme entre en corpiño y la falda, un cinturoncito y perfecto. Despues de esto a decorar que siempre es lo más divertido. Yo utilicé de inspiración una revista de Princesas Disney que me prestaron y como esta muñeca venía sin los complementos tuve que hacer el carcaj y el arco con fondant.

 

 Lo más importante es que a la cumpleñera le encantó y a sus amiguitas también. Además dos regalos en uno que la muñeca se la queda!!!

Aquí estan la tarta y los cupcakes juntos

Cupcakes Brave

 Por fin he estrenado mi soporte para madalenas!!!!!La verdad es que se nota que es más bien un frutero por los bordes redondeados...pero centremonos! Hace un par de días tuve el cumpleaños de una niña muy especial para mi. Cuando le pregunté de qué quería la tarta de su cumple me dijo que de Mérida de la película de Disney Brave. Al cumpleaños iban a ir entre niñas y padres unas 30 personas y con la tarta que tenía pensado no tenía suficiente así que hice unos cuantos cupcakes para acompañar. Están hechos de bizcocho de limón y una buttercream de leche condensada espectacular. La receta de la buttercream la descubrí en el programa que hace Alma Obregón, pero el bizcocho es de herencia familiar :) Colgaré la receta pronto y las fotos de la tarta de Merida

cupcake diana

cupcake arco con flecha

cupcake zarpa oso

pastelitos para la madre

Tarta bolso bimba & lola

 

Esta tarta la hice para mi amiga Andrew que es una apasionada de la moda y le encantan los bolsos; en especial los de esta marca. Así que me puse a investigar por Internet y por fotos algún bolso que ella tuviera pero me topé con esta preciosidad y no pude resistirme.

El original era en color fresón, pero como el fondant se me quedó en este bonito salmón preferí no modificarlo. Pensaba hacerlo de pié pero este modelo solo tiene una costura en la base; eso significa que de una pieza sale la parte de atrás del bolso hasta la solapa y con el tamaño de la tarta me parecía arriesgar demasiado. Aún así recubrí la tarta por todo los lados por si me inspiraba. 

Para que la ganache se quedara tan lisa utilicé un truco que leí por la red. Primero enfrías bien la tarta y después mojando la espátula de metal en agua caliente lo vas pasando por encima y ,con cuidado de no arrastrar mucho, las irregularidades can desapareciendo. Hay que tener cuidado de secar bien la espátula.

La tarte era de bizcocho de almendras y chocolat, con ganache de chocolate puro y un almibar de vainilla y ron.

 

Desastres varios

Cuando empiezas en este mundillo y empiezas a ver blogs parece q a todo el mundo le sale perfecto todo!! Igual es cierto pero no es mi caso:) Así que aquí esta unos de mis desastres más catastróficos: querer hacerle unos cakepops a mi madre por su cumple y sólo quedó en pie uno... Al final le compré un ramo de flores jajajaja

¡¡¡¡FELIZ YO!!!!

¡Esta es mi primera tarta! La hice antes de saber qué era el fondant, una ganache o el CMC. Es de bizcocho de chocolate, relleno de chocolate y cubierto de.... chocolate!!! :) Las mariposas y el feliz cumpleaños son de pasta de chocolate blanco.
 Cuando intentaba rebajar con leche el chocolate blanco se me hizo una pelota grumosilla  y poco apetitosa, un desastre. Pero me puse a amasar la y se quedó como una masa manejable y voilà me saqué de la manga un amago de chocolate plástico. No lo he vuelto a intentar pero dudo que saliese tan bien como esta vez.